Julia ed io abbiamo iniziato una nuova serie di Degustazioni RUANO, esplorando oli extra vergini di oliva che vanno dai piccoli produttori alle bottiglie più comuni dei supermercati. Per ogni olio valuteremo il profilo sensoriale, mostreremo la RUANO Spiderweb e condivideremo il nostro RUANO Verdict — per scoprire cosa c’è davvero nella bottiglia.
Julia and I are starting a new series of RUANO Tastings, exploring extra virgin olive oils from artisan producers to familiar supermarket bottles. We’ll assess their sensory profile, show the RUANO Spiderweb and share our final RUANO Verdict — helping you see what’s really in the bottle.
What’s Really in the Bottle? Exploring Extra Virgin Olive Oil, One Bottle at a Time Read More »
Come scegliere un buon olio extra vergine di oliva tra decine di bottiglie che sembrano tutte uguali? Tipo di olio, contenitore, prezzo, origine, data di raccolta ed etichetta possono dirci molto. Una guida pratica per eliminare le scelte peggiori e riconoscere un EVO che merita davvero di arrivare sulla nostra tavola.
Come Scegliere un Buon Olio Extra Vergine di Oliva Read More »
How do you choose a good extra virgin olive oil when faced with dozens of bottles that all seem much the same? The type of oil, packaging, price, origin, harvest date and label can tell us a lot. A practical guide to filtering out poorer choices and recognising an EVOO that deserves a place on your table.
How to Choose a Good Extra Virgin Olive Oil Read More »
A restaurant may invest in excellent ingredients, but what’s the point if it then serves pomace olive oil at the table? Let’s look at what this product really is, how it differs from extra virgin olive oil, and why the oil a restaurant chooses says a great deal about the quality it wants to offer its guests.
Pomace Olive Oil on Restaurant Tables? No, Thanks! Read More »
Un ristorante può investire in ottimi ingredienti, ma che senso ha poi portare in tavola olio di sansa d’oliva? Vediamo cos’è realmente questo prodotto, come si differenzia dall’olio extravergine e perché la scelta dell’olio dice molto sulla qualità che un ristorante vuole offrire ai propri clienti.
Olio di sansa d’oliva sulle tavole dei ristoranti? No, grazie! Read More »
