Coratina · Puglia, Italia
Degustato da RUANO: 25 settembre 2026
Per questa Degustazione RUANO abbiamo provato GOOD PHATS Italian Extra Virgin Olive Oil, un olio da Coratina pugliese. La Coratina è una delle cultivar che Julia ed io apprezziamo di più.
Alcune delle nostre bottiglie preferite hanno rivelato distintivi aromi di pomodoro ed erbacei.
Abbiamo scelto questa bottiglia proprio per quei ricordi, curiosi di ritrovare i profumi di una varietà che conosciamo e ci piace.
Vuoi vedere come si confronta questo olio con gli altri che abbiamo degustato? Guarda tutte le Ragnatele RUANO.
L’olio
Marchio: GOOD PHATS (singolo produttore non dichiarato)
Nome dell’olio: Italian Extra Virgin Olive Oil
Cultivar: Coratina
Origine: Puglia, Italia
Raccolto: Non Riportata
Data di degustazione: 25 settembre 2026
Lotto: B9958/P
Acquistato da: Sainsbury’s
Coratina dalla Puglia
La nostra scheda di degustazione indica la Coratina come cultivar e la Puglia, in Italia, come origine.
La Coratina è infatti strettamente legata alla Puglia.
Produce oli con un fruttato da medio a intenso, con la mandorla in evidenza accanto a note più leggere di erba/foglia e carciofo. Tende inoltre ad avere un elevato contenuto fenolico.
Queste caratteristiche ci danno un’idea della varietà, ma che dire dell’olio in questa bottiglia?
GOOD PHATS è il marchio; nella nostra scheda non è indicato il singolo produttore e non è riportata la data di raccolta: un inizio poco rassicurante.
La bottiglia da 500 ml riporta le diciture “Italian Extra Virgin Olive Oil” e “cold-pressed”, ossia olio extra vergine di oliva italiano e spremuto a freddo. Gli usi suggeriti comprendono un filo d’olio a crudo su insalate per aggiungere un carattere piccante, mentre sul fronte le note di degustazione sono descritte come verdi, piccanti e intense.
La bottiglia scura è un aspetto utile della confezione, perché riduce l’esposizione dell’olio alla luce. L’etichetta e la presentazione colpiscono, ma la nostra valutazione si concentra sul carattere sensoriale del campione assaggiato.
Fruttato, singole note aromatiche, amaro e piccante compongono il profilo positivo mostrato qui sotto. Valutiamo separatamente anche i difetti sensoriali, perché una Ragnatela dei soli attributi positivi non racconta tutta la storia.
La nostra valutazione sensoriale
La nostra scheda di degustazione registra alcuni difetti: lievi note di riscaldo/morchia e avvinato/inacetito.
Il fruttato era poco intenso. Erba/foglia, mandorla fresca, carciofo e pomodoro sono stati tutti registrati a bassa intensità, senza che una nota aromatica emergesse chiaramente sulle altre. Il piccante era più evidente del fruttato, con l’amaro a un’intensità leggermente inferiore.
La RUANO Spiderweb — la Ragnatela
Le nostre degustazioni
Vuoi sapere come assaggiamo e valutiamo ogni olio? Scopri il nostro metodo di degustazione, la RUANO Spiderweb e come arriviamo al RUANO Verdict.
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La Ragnatela mostra una bassa intensità aromatica. Erba/foglia, mandorla fresca, carciofo e pomodoro sono appena percepibili. Amaro e piccante si estendono più del fruttato.
Le nostre note di degustazione
Il piccante è stato più evidente del dettaglio aromatico. Le deboli note di erba/foglia, mandorla fresca, carciofo e pomodoro hanno dato all’olio poca definizione.
Le lievi note di riscaldo e avvinato/inacetito hanno ulteriormente ridotto il nostro apprezzamneto per questo campione.
Il RUANO Verdict
5/10
Un’esperienza di degustazione modesta, con un’intensità aromatica limitata e lievi difetti sensoriali.
La descrizione sulla bottiglia — verde, piccante e intenso — crea aspettative. Abbiamo trovato un po’ di piccante e amaro, ma gli aromi deboli non hanno mantenuto le promesse.
Inoltre, i lievi difetti che abbiamo percepito sono più coerenti con il carattere sensoriale di un olio vergine di oliva che con il profilo privo di difetti atteso da un olio extra vergine di oliva.
Il nostro verdetto si riferisce a questo specifico campione. È la nostra valutazione indipendente di degustazione, non una classificazione ufficiale di un panel né un’analisi di laboratorio dell’olio. Hai provato GOOD PHATS Italian Extra Virgin Olive Oil? Ci farebbe piacere conoscere le tue impressioni: facci sapere cosa ne pensi!
